Vacature Chef kok

Restaurant 't Fust in Leiden zoekt  een chef kok of souschef met (eventuele) groei tot mede eigenaar. Interesse? Lees dan snel verder!

Wat ga je doen?

Allereerst ben je dagelijks bezig met het bereiden van de lekkerste gerechten. Daarbij zorg je er als chef-kok natuurlijk voor dat het proces van bereiden van eten slim en goed verloopt. Maar de meeste aandacht besteed je aan het aansturen van het keukenteam, het bereiden van gerechten en met de vernieuwing van de kaart. Daarnaast houd je je bezig met het leveren van kwaliteit en het vasthouden van kwaliteit. Dit doe je onder andere door het controleren van het proces van voedselbereiding en de uitgaande gerechten. Is een aanpassing nodig, dan stuur je bij. Kortom:

• besteed je aandacht aan de opmaak en presentatie van de gerechten. Smaak en stijl vind je belangrijk.
• valt de dagelijkse leiding over het keukenteam onder jouw verantwoordelijkheden.
• stel jij het menu samen. Waarbij je rekening houdt met trends, seizoenen en de kwaliteit van grondstoffen.
• organiseer je bestellingen en voorraadbeheer.
• houd je goed in de gaten dat de regels worden gevolgd op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethoden.

Wat bieden we jou?

Er zijn veel kansen om te groeien bij 't Fust. Denk ten eerste aan de kans om jezelf te ontwikkelen en jouw talenten verder te ontdekken. Daar blijft het niet bij. Er is een mogelijkheid om te groeien tot mede eigenaar van 't Fust. Wanneer we zien dat jij net als de rest van de medewerkers bij 't Fust een horeca hart hebt en je voor de volle 100% inzet is er bij een positieve ervaring van beide kanten een kans om mede eigenaar te worden van 't Fust.

Wie ben jij?

We zijn benieuwd naar wie jij bent. Wat maakt jou tot dé chef-kok die van deze baan een succes maakt? Onze deur staat voor jou open als jij:

• een koksopleiding (op minimaal mbo-4-niveau) hebt afgerond.
• minstens 3 jaar ervaring meebrengt. En dus begrijpt dat werken als chef-kok ook omgaan met drukte en het aansturen van een team betekent.
• goed bent in leidinggeven en in het contact met anderen.
• zelfstandig kan plannen en organiseren.
• service biedt met een glimlach.
• ambitie om een restaurant te runnen en je zit vol met ideeën.

Over Ons

Aan het gezellige en recent gerenoveerde plein de Garenmarkt zit restaurant ’t Fust. Een restaurant met veel karakter en sfeer door onder andere de knusse en oude uitstraling van zowel binnen als buiten het restaurant. Restaurant ’t Fust opende haar deuren aan de Garenmarkt 16 in 2000. Restaurant ’t Fust staat bekend om lekker eten en een goede sfeer. We werken met dagverse producten en bereiden alle gerechten vers uit onze eigen keuken.

Het Team

Bij 't Fust bieden we met een klein team uitstekende service en is ons dagelijkse doel goede resultaten neerzetten. Je komt bij 't Fust in een kleinschalig team te werken waar iedereen goed op elkaar is ingesteld. Daarnaast hangt er bij 't Fust een fijne en goede werksfeer.

Sollicitatieprocedure

Kan jij koken op niveau? Ben jij in staat om een keukenteam tot topprestaties te brengen? En weet jij culinaire trends en de beste ingrediënten samen te brengen in smaakvolle gerechten? Solliciteer dan direct voor deze vacature en we zullen dan zo snel mogelijk contact met je opnemen voor een kennismakingsgesprek!

Heb je interesse in deze vacature en wil je graag op deze functie solliciteren? Neem dan contact op met t Fust te Leiden via fustleiden@gmail.com of onbekend. Of bezoek hun website https://fustleiden.nl.